Papilles Potagères

Producteur épicerie fine

Situé à Molières (91) dans le département de l’Essonne en Île-de-France.

Les Terres du Lendemain

Leur association « Les Terres du Lendemain » est située dans la ville des Molières (Essonne, 91) à la ferme agricole et artisanale de La Lendemaine.

Ils cultivent sur ces terres depuis 2018, où sont plantés des légumes ainsi que des plantes aromatiques et médicinales qui servent à la réalisation des produits alimentaires en conserve (confitures, tartinades, sirops…).

Écologie responsable

Les légumes et plantes sont cultivés grâce à des techniques agro-écologiques responsables (Permaculture) qui n’usent d’aucun traitement chimique.

Le défi de ce mode de culture est de limiter au maximum les intrants, ce qui signifie fertiliser soi-même son sol avec les éléments naturellement présents sur le terrain.

Il s’agit aussi de mettre en place des techniques d’association de cultures et abris naturels revalorisant la biodiversité pour travailler en symbiose avec les êtres vivants présents, relançant de ce fait les écosystèmes pouvant réguler automatiquement le nombre de ravageurs et pollinisateurs afin d’éviter tous traitements artificiels.

Le laboratoire

Le laboratoire leur permettant de transformer les légumes et plantes a été construit par leur soin face aux cultures et dispose de matériel professionnel et conforme, ce qui permet de cuisiner les produits dès la récolte sans temps de conservation et transport.

De plus, les ingrédients qu’ils ne produisent pas sont tous labellisés Agriculture Biologique.